Folle blanche


L’Organic Folle blanche est un rare cognac à plus d’un titre, c’est le seul cognac 100% Folle blanche et 100% issu de l’Agriculture biologique de Grande Champagne. 


89,00€

5 en stock


Âge du cognac

10 ans


Contenance

700 ml


Degré

47,6%


Terroir

Grande Champagne


Profile aromatique :

Nez: mentholé, musqué, mirabelle, épicé, pêche de vigne, bois de santal, orange amère. Bouche: soyeux, presque crémeux, miel, mirabelle, épicé, noix de muscade. 

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Aujourd'hui ce cépage, malheureusement délaissé, représente moins de 1% du vignoble de l'appellation Cognac alors qu'il était le cépage et roi fondateur du succès universel de l'eau-de-vie de cognac jusqu'à la crise phylloxérique de la fin u XIXème siècle. Vendangées, vinifiées, distillées à part, nos eaux-de-vie de Folle Blanche s'éveillent en fûts neufs toute leur première année puis poursuivent leur affinage en fûts roux.

Descriptif


A consommer : à température


Ce cognac est non filtré à froid, non sucré, non coloré

Âge du cognac

10 ans


Vignoble

Cognac Pasquet


Cépage

Folle Blanche


Appellation

Grande Champagne


Pays

France


Region

Charente


Vieillissement

Fût de Chêne, et fût roux


Mise en bouteille

A la propriété à la main


Certification : Agriculture Biologique FR BIO10

La Folle Blanche

A son 10ème anniversaire, une partie de chaque millésime est embouteillée et l'autre partie est destinée à poursuivre sa fabuleuse maturation n fûts, plusieurs dizaines d'années….Qui sait?



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