Le Cognac de Jean L.69/77

Bien au-delà des frontières de la commune, Jean s'illustre comme premier président de l'Union Départementale des Syndicats des Exploitants Agricoles. Avec Messieurs Jean Brillet et Paul Hostaing il participe activement à la mise en place des contrats de livraison de cognac liant la Maison Rémy Martin avec les viticulteurs attachés à ce négociant. Née dans une tourmente contradictoire, cette idée a su s'imposer au point qu'aujourd'hui ce type d'accord est totalement généralisé entre les cinq Grandes Maisons de Cognac et l'ensemble de la viticulture.

Après cette vie très active, empreinte de l'amour de sa famille et de sa terre, Jean prend sa retraite en 1986 et lègue ses 14ha de vignes à ses deux filles, Clairette et Josette, qui exploitent encore à ce jour la propriété familiale.

Jean décède en 2005 à l'âge de 84 ans.

C'est mon père Jean-Luc qui, à la demande de Clairette, réalisera le mariage de ces deux millésimes de 1969 et 1977. Jean était un homme de caractère, son cognac lui ressemble

Dans une belle intensité aromatique, caractéris- tique des cognac cigare, se mêlent les arômes de torréfaction, d'agrumes confits, de bois de chêne, de poivre blanc et de gingembre. La bouche reste souple et bénéficie d'une belle longueur.

Nous sommes heureux de pouvoir ainsi rendre un sincère hommage à notre voisin et ami Jean Biais.