Fabrication cognac : dans les coulisses de Cognac Pasquet

Fabrication cognac - Alcool - Domaine PasquetSouvent servi à l'apéritif, le cognac est un alcool fortement ancré dans la tradition française. Pour mériter son appellation de Cognac, cet alcool doit être issu de la région bordant la ville de Cognac. Mais ce n'est pas la seule chose qui fait du cognac une boisson à part entière, bien d'autres éléments ne sont pas laissés au hasard : le choix des cépages ou des fûts de chêne par exemple.

La fabrication du cognac Pasquet

Sur le Domaine Pasquet, nous avons fait le choix de l'agriculture biologique avec plus de 7 hectares d'Ugni Blanc dans sa déclinaison Folle Blanche. Avec ce simple label « bio », notre cognac obtient un goût particulier et une pureté sans limite qui donne à chaque personne le dégustant pour la première fois un souvenir mémorable.

Une fois récolté, vinifié et distillé, le futur cognac est laissé à vieillir dans des fûts de chêne pendant de nombreuses années. C'est la différence de vieillissement et donc de saveur qui va former les différentes gammes de cognac et alcools proposés sur notre boutique de cognac en ligne : 4 ans pour la Cognac l'Organic VS, 15 ans pour le Cognac Tradition Familiale et même 45 ans pour nos bouteilles de Très Vieille Réserve. Un panel parfait pour découvrir le goût si particulier du cognac entre connaisseurs !


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