Cognac

Issus de vins blanc d'une grande finesse, le cognac est cet élixir des Charentes dont une part est laissée aux Anges. Laissez-vous tenter par nos cognacs bio de la gamme " L'Organic"  élaborés exclusivement sur notre domaine.

Nous vous proposons de découvrir ou de redécouvrir nos Cognacs d'exception notamment la Très Vieille Réserve. Profiter d'une gamme riche, de 4 ans à 45 ans d'âge !

Le cognac : une valeur sûre

Riche en saveur, le cognac est un alcool, issu de la distillation de vins blancs d'une grande finesse. On le déguste au choix en cocktail ou en digestifs.

Issu de la région de Cognac, il doit vieillir en fût de chêne un minimum de 2 ans et demi. Cette période d'élevage permet à l’alcool de développer sa compléxité aromatique, mélant le fruit, la fleur et l'épice Il acquiert durant cette période sa belle couleur ambrée.

Vous pouvez également utiliser le cognac en cuisine : en sauce pour vos viandes, ou pour venir parfumer agréablement vos desserts.

Notre gamme de cognac bio s'étent de 4 à 45 ans d’âge : c'est le temps passé en fûts de chêne qui fait la richesse de nos cognacs.

Le Cognac Bio 

C'est dans les années 70 que les vignerons ont eu l'idée de faire pousser les plants de vigne sur des terrains vierges de pesticides. En effet, l'utilisation de pesticides cause de nombreux dégâts à la nature et dégrade la fertilité de la terre bien rapidement. De nos jours, plus de 600 hectares de vigne charentaises sont exclusivement destinées à la fabrication cognac ! Le succès de ce cognac bio s'est fait vite ressentir : la qualité est incomparable et d'une telle pureté. Les arômes d'un cognac bio sont réellement un délice !

La ville de Cognac 

La ville de Cognac est connue dans le monde entier : elle dispose de nombreuses infrastructures pour accueillir des visiteurs du monde entier. Son principal atout ? Ses célèbres eaux-de-vie ! Cognac est réputée pour ses alcools si délicieux, doux, voluptueux et pleins d'arômes. Par ailleurs, Cognac dispose d'un paysage d'une beauté riche : fleuves et campagnes se mélangent aux couleurs de la Charente. L'eau-de-vie de Cognac, dont le nom est identique à celui de la ville, est d'une renommée internationale. Cette eau-de-vie doit être produite exclusivement sur certains terroirs autour de Cognac. La production de Cognac doit respecter des normes et règles très strictes notamment celle de l'appellation d'origine contrôlée et celle de la production biologique. L'eau-de-vie de cognac bio est la principale activité économique de la région. 


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